Para todos aquellos que estáis buscando un lugar en el cual realizar vuestras cenas y comidas navideñas, aquí os dejamos los menús, que para esta navidad a preparado nuestro asociado Juan Andrés Morilla y que podréis degustar en el Restaurante El Claustro, Restaurante la Marquesa y en el Carmen de Isabela.
El chef Juan Andrés Morilla (Sevilla, 1980),andaluz en su máxima expresión, claro exponente de que el ‘ayer’ es un ingrediente básico para cocinar el ‘mañana’, el primer chef de Andalucía que ha representado a su país en el Mundial de Cocineros Bocuse d’Or, el Mejor Cocinero de España 2009 y uno de los cien jóvenes líderes del futuro – según la revista Capital, esconde bajo la sartén una filosofía muy particular y noble de la gastronomía. Las técnicas sofisticadas y vanguardistas que juegan a hacer magia entre los fogones y ante la vista son importantes. Pero el modernismo de nada sirve y a nada sabe sin la materia prima. Y, en este sentido, el chef Juan Andrés Morilla cimenta su creatividad e innovación en los productos de su tierra.
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